電腦全自動擺動鹵制鍋

技術成熟：多年行業經驗沉淀，鑄就了成熟的技術、優良的信譽與口碑

匠心制造：精細的工藝技術，流暢的生產加工配置，日久見品質。

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Product Introduction

產品介紹

電腦全自動鹵汁循環晃動臥式鹵制鍋是本公司利用新技術自主研發蛋類鹵汁線，鍋內熱分布均勻鍋內各點溫度差（熱分布）±0.4℃。鹵制效果好、產品色澤均一。電子、機械雙超壓保護，并且機械雙安全連鎖。主要部件全部采用食品級不銹鋼316L。

Product Advantages

產品優勢

水浸鹵制間接升溫

水浸式熱水循環達到鹵制蒸煮效果,鹵汁循環使用，產品和蒸汽不直接接觸,釜內采用晃動的結構,這樣鹵汁可以充分和產品接觸,有效的避免了產品表面因為沒有充分和鹵汁接觸而殘留的白點。

PLC控制

采用PLC控制壓力,解決因手工操作產生的誤差大,鍋內溫度不均衡,而造成的鹵制效果不均勻的問題.整個鹵制過程全部由PLC程序自動控制,實現多階段熱鹵汁升溫控制,鹵制溫度,時間全流程記錄,并且手動、自動分離，可單獨操作。

電子數顯

電子數顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，保證鹵制時間的溫度穩定，使產品批量間的差異減到小。

全自動系列

罐內溫度非常穩定，熱分布均一，控制系統可以從單一鹵制工藝切換成多階段鹵制工藝。電腦中同時存儲數十個鹵制工藝參數，便于用戶選用。

安裝視鏡

鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。

降本增效

多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。

控制系統

本自動鹵汁線采用先進的可編程控制器，運用觸摸屏調整過程參數，使操作更加簡單、直觀。溫度、壓力、時間等參數可隨意修改而不影響正常操作，各過程時間如預加熱時間、恒溫鹵制時間等均可監視，提高了工作效率。食品推進釜內，只需按自動開啟按鈕即可做全自動鹵制，從排氣升溫→鹵制→回收鹵汁完成，完全自動化，無需人工再次操作，省時省力。

Technical Parameters

技術參數

型號	晃動鍋尺（長×直徑mm）	儲存罐尺寸（高×直徑mm）	配料罐尺寸（高×直徑mm）	電機功率(kw)	設計壓力(MPa)	試驗壓力(MPa)	工作壓力(MPa)	設計溫度(℃)
DL-HDG-1200	5400×1200	1700×2000	1200×1000	25	0.35	0.44	0.3	147